在现代社会不断向前发展的进程中，承载着地域历史记忆、民俗文化以及手工智慧的非遗美食，正遭遇着十分严峻的生存挑战，传统的“师徒口传心授”以及“家族世代相传”的传承模式有范围封闭、效率不高、传播受限等诸多（试读）...
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